鲜润潮味，匠心筑暖——新海逸大目火锅城
潮人食鲜，以本味为魂，以匠心为骨。扎根汕头市龙湖区新海逸休闲中心，大目火锅城的诞生，源于潮汕本地人对家乡味道的赤诚坚守，更承载着我们对“鲜食+休闲”生活方式的美好期许。自创立伊始，我们便坚守“鲜材本味，休闲悦食”的初心，将潮汕人刻在骨子里的食鲜哲学，融入每一锅沸腾的汤底、每一份新鲜的食材，在烟火氤氲间，守护舌尖上的纯粹潮汕记忆。
生于潮汕，长于海滨，我们深知潮汕人对“鲜”的执着追求——鲜从不是噱头，是清晨菜场的**缕烟火，是渔港码头刚上岸的**波潮鲜，是后厨现切现涮的分毫坚守。品牌初创时，我们便立下铁律：所有食材当日鲜采、当日现做，拒绝冷冻、杜绝隔夜，只用纯粹的方式，还原食材本真滋味。这便是“大目”之名的初心：以眼辨鲜，甄选优质食材；以心选材，不负食客信赖。
为寻得地道的鲜材，我们常年深耕本地菜场与海门渔港，与农户、渔民建立长期合作，每日清晨奔赴采购*，锁住食材**口鲜。鲜切猪肉火锅是我们的底气：严选本地新鲜土猪，现点现切、不添修饰，鲜猪肉、猪肾子、猪肝等全猪部位一应俱全，贴合老潮汕口味。遵循传统快涮技法，十几秒便能解锁肉质嫩爽鲜甜，清润汤底凸显本味，打破猪肉火锅油腻的刻板印象，复刻潮汕人记忆中的家常风味。
海鲜火锅则是我们依托汕头滨海优势，献给食客的大海馈赠。甄选渔港直供鲜活海味，鲜采现涮、原汁原味：生蚝饱满多汁，鲜虾、九节虾Q弹入味，石斑鱼、鳗鱼等海鱼鲜嫩无刺，每一口都裹挟着大海的清鲜，让食客*远行，便能品尝码头直达的海味本真。此外，我们搭配手工虾滑、炸虾枣等潮汕小吃，与时令鲜蔬、现榨果汁相辅相成，解腻增香，满足不同食客需求。
不同于传统火锅店的喧嚣，依托新海逸休闲中心的舒适环境，我们打造了“围炉食鲜，休闲惬意”的*特体验，让火锅不再只是果腹之选，更成为好友相聚、家庭围炉的休闲之地。在这里，没有繁琐仪式，只有鲜醇美味与松弛时光，每一口涮煮都是对生活的温柔犒赏，每一次相聚都藏着潮汕人的烟火温情。
多年深耕，初心不改。我们始终秉持“食材不欺客，匠心不妥协”的理念，不追求标准化量产，专注于食材新鲜与风味本真，在迭代的餐饮市场中，守住潮汕食鲜文化的根。未来，新海逸大目火锅城仍将以鲜为核、以心为念，把地道潮汕火锅风味与舒适休闲体验，传递给每一位懂鲜、爱鲜的食客，让更多人读懂潮汕食鲜真谛，爱上这份火锅里的潮汕温情。